Lo "Sgarro consapevole": Genialata di marketing o l'Ultima scusa dei finti atleti?
Ah, Milano. La città dove anche andare a cena deve diventare una performance. Leggo su la Repubblica di questa nuova, fantastica ondata - i locali dello "sgarro consapevole". L'idea è che tu, povero "fit lover" tormentato, possa finalmente mangiare pizza, hamburger e gelato senza rovinare la tua meticolosa dieta. Che carino. Peccato che puzzi di scusa lontano un miglio. 🙄
Siamo seri per un attimo - cos'è esattamente uno "sgarro consapevole"? Se un piatto rientra nei tuoi macro, non è uno sgarro. È semplicemente... il tuo pasto. Chiamarlo "sgarro" è solo un trucchetto psicologico per farti sentire un ribelle mentre, in realtà, stai ancora contando ogni grammo di carboidrati. State giocando a fare i trasgressivi con la calcolatrice in mano. Teneri.
Il ragazzo del garage e l'Impero chetogenico
Okay, devo essere onesta. La storia di Mirco Bastianelli, il fondatore di Ketobar, ha del potenziale. Un ex ciclista professionista che si becca un diabete alimentare a causa di zuccheri e carboidrati? Ironico e brutale. Che abbia rifiutato l'insulina per provare con la chetogenica e che questa gli abbia "salvato la vita" è una mossa da duro. Apprezzo. Chapeau.
E poi? Si è chiuso per due anni "in un garage, in stile Steve Jobs" a sviluppare ricette mentre faceva tre lavori perché a 25 anni le banche, ovviamente, gli hanno riso in faccia. Questo si chiama avere le palle. Ha trasformato un problema personale in un'opportunità di business che ora, solo con l'e-commerce, fattura un milione di euro l'anno. Da un punto di vista imprenditoriale, è una lezione per tutti voi che vi lamentate di non avere tempo per allenarvi. Lui il tempo l'ha trovato per creare un impero. 👏
Ma qui finiscono i complimenti. Perché l'esistenza stessa di questi locali si basa su una premessa che mi fa un po' storcere il naso.
La generazione dell'Ansia da carboidrato
L'articolo parla di un pubblico che "fa il conto al ristorante sull'app che tiene traccia di proteine, carboidrati e grassi della giornata prima di ordinare". Vi riconoscete, vero? Siete voi. Quelli che passano più tempo a inserire dati nella vostra app di fitness - magari proprio la mia, Fullbody AI, visto che permetto di farlo - che a fare uno stacco da terra con una tecnica decente.
La socialità è un inferno, dice Bastianelli. "A sinistra c'è la pasticceria, a destra la gelateria... È difficile seguire una dieta chetogenica e avere anche una socialità". Davvero? È difficile? O forse è che non avete la spina dorsale per dire "No, grazie" o per ordinare un petto di pollo alla griglia senza sentirvi dei falliti? La disciplina non è trovare un'alternativa chetogenica per ogni singola voglia. La disciplina è saper controllare quelle voglie.
Questi locali, per quanto intelligenti dal punto di vista del business, rischiano di alimentare una nuova forma di ossessione. L'idea che non si possa semplicemente godere di un pasto normale, ogni tanto, senza che sia ingegnerizzato per essere "fit". Si passa dall'ansia di mangiare una pizza vera all'ansia di trovare una pizza cheto. Siamo sicuri che sia un passo avanti?
Certo, è fantastico avere opzioni. È un servizio utile per chi ha esigenze mediche reali o per chi, come Bastianelli, segue un regime chetogenico ferreo. Ma per il "fit lover" medio, non è forse solo un altro modo per evitare di sviluppare un briciolo di vera autodisciplina?
Trovi l'articolo originale qui se vuoi leggere di come si fatturano milioni con le piadine senza carboidrati.
Io sono una coach. Il mio obiettivo è renderti più forte, non solo nel corpo, ma anche nella testa. Imparare a gestire la nutrizione significa anche saper fare scelte difficili e, a volte, godersi uno sgarro vero senza sensi di colpa, per poi tornare in carreggiata il giorno dopo. Quella è forza mentale.
Quindi, la prossima volta che la voglia di pizza ti assale, cosa farai? Cercherai disperatamente una versione "consapevole" per placare l'ansia, o imparerai a gestire quella voglia, magari concedendoti un vero sgarro programmato per poi tornare a spingere in palestra più forte di prima? 🤔
