Si possono davvero costruire muscoli con le piante?
« Dove prendi le tue proteine? » Se sei un atleta di origine vegetale, probabilmente l'hai sentito un milione di volte. È la domanda di routine, di solito seguita da uno sguardo scettico che dice: « Non puoi diventare grosso senza carne e "whey". »
Bene, sono qui per dirti che è assolutamente sbagliato. Costruire un fisico forte e muscoloso con una dieta a base vegetale non è solo possibile-succede continuamente. La chiave è sapere quali fonti proteiche vegane privilegiare per ottenere serie proteine vegetariane per i guadagni.
Dimentica i miti. Parliamo delle migliori proteine vegetali che ti aiuteranno a mettere su massa muscolare, recuperare più velocemente e sentirti meravigliosamente.
Le potenze a base vegetale per la crescita muscolare
Non tutti gli alimenti vegetali sono creati uguali quando si tratta di proteine. Per massimizzare la sintesi proteica muscolare, devi concentrarti su fonti dense di proteine e che forniscano una buona gamma di aminoacidi essenziali.
Ecco le mie scelte di alto livello:
Le superstar a base di soia: Tofu, tempeh ed edamame
La soia a volte ha una strana cattiva reputazione, ma sia chiaro - per i culturisti, è una svolta. Perché? Perché è una proteina completa, il che significa che contiene tutti i nove aminoacidi essenziali che il tuo corpo non può produrre da solo. È uno dei pochi alimenti a base vegetale che può dirlo.
- •Tofu: Incredibilmente versatile. Un blocco sodo o extra-sodo può essere pressato, marinato e poi cotto al forno, fritto o strapazzato. Assorbe qualsiasi sapore gli si dia.
- •Tempeh: Il cugino fermentato del tofu. Ha una consistenza più soda, più gommosa e un sapore leggermente nocciolato. È anche una centrale probiotica, il che è ottimo per la salute dell'intestino.
- •Edamame: Questi sono semplicemente giovani semi di soia. Ottimi al vapore e salati come spuntino, o aggiunti a insalate e "stir-fry" per una rapida spinta proteica.
Gli umili eroi: Lenticchie e fagioli
Non sottovalutare mai il potere dei legumi. Sono economici, accessibili e un elemento essenziale per qualsiasi strategia di proteine vegetali per i muscoli.
- •Lenticchie: Rosse, marroni, verdi-sono tutte ottime. Una singola tazza di lenticchie cotte contiene circa 18 grammi di proteine e una tonnellata di fibre, che aiutano la digestione e ti mantengono sazio.
- •Ceci, fagioli neri, fagioli rossi: Queste sono le basi di tanti pasti incredibili. Pensa al chili di fagioli, all'hummus o a un sostanzioso hamburger di fagioli neri. Offrono una fantastica combinazione di proteine, carboidrati complessi e fibre.
Seitan: La "carne di grano"
Se stai cercando una densità proteica pura, non cercare oltre il seitan. Ricavato dal glutine vitale di frumento, questo prodotto è un peso massimo delle proteine. Una porzione da 85 grammi può avere oltre 20 grammi di proteine, spesso con una consistenza sorprendentemente simile alla carne. È perfetto per stufati, panini o affettato per fajitas. L'unica avvertenza è ovvia-se hai un'intolleranza al glutine o la celiachia, questo è fuori discussione.