Kohlenhydrate haben in den letzten Jahren einen wirklich schlechten Ruf bekommen. Brot, Nudeln, Reis und Kartoffeln sind oft die ersten Dinge, die aus einer Diät gestrichen werden, wenn jemand beschließt, dass es Zeit ist, Gewicht zu verlieren. Aber sind sie wirklich die Bösewichte, als die sie dargestellt werden?
Seien wir ehrlich - eine ganze Lebensmittelgruppe zu streichen, ist nicht nur unglücklich, es ist meist auch unnötig. Als Fitness- und Ernährungsprofi bin ich hier, um die Tatsachen über Kohlenhydrate und Gewichtsverlust klarzustellen.
Was sind Kohlenhydrate überhaupt?
Bevor wir ihnen den Krieg erklären, lassen Sie uns klären, was Kohlenhydrate eigentlich sind. Einfach ausgedrückt, sind Kohlenhydrate die bevorzugte Energiequelle Ihres Körpers Nummer eins. Sie sind der Treibstoff, der Ihr Gehirn, Ihre Muskeln und Ihre täglichen Funktionen antreibt.
Aber nicht alle Kohlenhydrate sind gleich. Sie fallen im Allgemeinen in zwei Lager:
- • Einfache Kohlenhydrate - denken Sie an Zucker. Diese finden sich in Dingen wie Süßigkeiten, Limonade, Fruchtsäften und raffinierten Getreidesorten wie Weißbrot. Sie werden super schnell verdaut und geben Ihnen einen kurzen Energieschub, gefolgt vom gefürchteten „Crash“. Sie bieten nicht viel an Nährstoffen.
- • Komplexe Kohlenhydrate - das sind Ihre Stärken und Ballaststoffe. Sie finden sie in Lebensmitteln wie Hafer, braunem Reis, Quinoa, Süßkartoffeln, Bohnen und Gemüse. Sie brauchen länger, um verdaut zu werden, und sorgen für eine langsamere, länger anhaltende Energiefreisetzung. Außerdem sind sie vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die Sie satt und gesund halten. Das sind das, was wir gesunde Kohlenhydrate zum Fettabbau nennen.
Der Low Carb vs. High Carb Fettabbau-Showdown
Okay, das ist der große Punkt. Der Aufstieg von Diäten wie Keto hat viele Menschen davon überzeugt, dass das Reduzieren von Kohlenhydraten der einzige Weg ist, um Fett zu verlieren. Und sehen Sie, Low-Carb-Diäten können funktionieren. Wenn Sie Kohlenhydrate drastisch reduzieren, verliert Ihr Körper in der ersten oder zweiten Woche viel Wasser, was super motivierend wirkt.
Die populäre Theorie besagt, dass Kohlenhydrate Insulin in die Höhe treiben und Insulin ein „Fettspeicherhormon“ ist. Also, weniger Kohlenhydrate = weniger Insulin = weniger Fettspeicherung. Obwohl es hier einen wahren Kern gibt, ist es eine Übervereinfachung. Der wahre, unbestrittene Champion der Gewichtsabnahme ist das Kaloriendefizit.
Egal, ob Ihre Ernährung kohlenhydratreich oder kohlenhydratarm ist, Sie werden nur dann Fett verlieren, wenn Sie konsequent weniger Kalorien zu sich nehmen, als Ihr Körper verbrennt. So einfach ist das. Tatsächlich haben große Studien, wie diese Metaanalyse, veröffentlicht in JAMA, gezeigt, dass bei gleicher Kalorienanzahl kein signifikanter Unterschied im Fettabbau zwischen Low-Carb- und High-Carb-Diäten besteht.
Die beste Diät ist die, die Sie langfristig einhalten können. Wenn Sie Kartoffeln lieben und sich ein Leben ohne sie nicht vorstellen können, wird eine stark restriktive Low-Carb-Diät für Sie wahrscheinlich ein elendes Scheitern sein.
Wie man Kohlenhydrate tatsächlich zur Gewichtsabnahme nutzt
Also, Kohlenhydrate sind wieder auf der Speisekarte. Großartig. Aber das ist kein Freifahrtschein, um kopfüber in einen Berg Donuts zu tauchen. Der Schlüssel ist, intelligent bei der Auswahl und der gesamten Aufnahme zu sein.