لنكن صريحين - يبدو أن معظم العالم الافتراضي يظن أننا جميعًا نطعم عائلة مكونة من أربعة أفراد. كل وصفة تنتج ست حصص، وكل دليل لتحضير الوجبات يُظهر ثلاجة مكدسة لجيش. ولكن ماذا عنا؟ الطهاة المنفردون؟ رحلة فقدان الوزن للعزاب لها تحدياتها الفريدة، والتنقل في المطبخ هو أحد هذه التحديات الكبيرة.
من السهل جدًا إما أن تصنع لازانيا عملاقة وتأكلها لمدة سبعة أيام متتالية حتى لا تحتملها بعد الآن، أو تستسلم وتطلب وجبات جاهزة. ولكن هنا الجانب الآخر - الطهي لشخص واحد يمنحك التحكم المطلق في تغذيتك. مطبخك، قواعدك. وتحضير الوجبات لشخص واحد لفقدان الوزن لا يعني تناول طعام ممل ومتكرر. بل يتعلق الأمر بأن تكون استراتيجيًا.
معضلة "الطهي لشخص واحد"
العقبة الكبرى في الطهي لفقدان الدهون الفردي هي إدارة الكميات وتجنب هدر الطعام. تحب متاجر البقالة بيع الأشياء في عبوات عائلية، وتلك الكيسة العملاقة من السبانخ التي اشتريتها بنوايا حسنة يمكن أن تتحول بسرعة إلى تجربة علمية في الجزء الخلفي من ثلاجتك.
هذا هو المكان الذي تصبح فيه استراتيجية تحضير الوجبات الصلبة سلاحك السري. لا يتعلق الأمر فقط بتوفير الوقت - بل يتعلق بجعل الخيار الصحي هو الخيار السهل.
إتقان طريقة الطهي على دفعات والتجميد
هذه هي حركتك الأساسية. بدلاً من محاولة تقليص وصفة كبيرة (مما قد يفسد كيمياء الطهي)، فقط اصنع الطبق بالكامل. السر يكمن فيما تفعله بعد طهيه.
- •اطه مرة واحدة، تناول لأسابيع - اصنع دفعة كبيرة من الفلفل الحار، الحساء، اليخنة، أو الكاري. اتركها لتبرد تمامًا.
- •قسمها فورًا - قسم الوجبة إلى أوعية فردية محكمة الإغلاق. ضع عليها ملصقًا بتاريخ المحتوى وما هو. قطعة من شريط لاصق وقلم تحديد تفعل العجائب.
- •جمد مكتبتك - ضع هذه الأوعية في الفريزر. بوم. لديك الآن مخزون شخصي من وجبات صحية بحصص فردية منزلية الصنع، مقسمة بشكل مثالي، جاهزة لإعادة التسخين في ليلة مزدحمة.
هذه الطريقة تمنع ملل الطعام لأنه يمكنك تناول الفلفل الحار يوم الاثنين وحساء العدس بعد أسبوع من الخميس. إنه تنوع عند الطلب.
خطة عملك لـ "التحضير بالمكونات"
ألا تشعر بالرغبة في تناول نفس الوجبة الكاملة مرارًا وتكرارًا؟ أتفهم ذلك. تحضير المكونات هو أفضل صديق لك. بدلاً من إعداد وجبات كاملة، ما عليك سوى تحضير المكونات. فكر في الأمر على أنه إنشاء بار سلطة شخصي أو محطة أوعية بوريتو خاصة بك في ثلاجتك.